大年初二‧開年飯

日期：2015.02.20 | 分類：談天說道 | 標籤： 開年飯

大年初二‧開年飯

老闆伙計齊享開年飯

華人社會中，廣東人聚集的地方，就會將年初二稱之為「開年」，從這天開始一切都會百無禁忌，包括可以宰殺牲蓄，打掃及大洗特洗等。

年初二屬於的頭禡，中國民間習俗，都是以農曆「初二」及「十六」這兩天來做禡祭祀神靈。年初二頭禡是每年新春的第一次祭祀神靈，做生意祈求財源滾滾、生意蒸蒸日上。家庭自然希望家宅老少平安，事事順景。因此預備的供品菜餚十分豐富。商鋪老闆或家族長輩先行拜祭供奉的「神靈」或「祖仙」，然後才把這些供品菜餚和伙計或家人享用。因為供奉「神靈」享用過的食品 ，凡人享用，會沾得到仙人的福氣。

若家中沒有供奉神靈，不用做禡的家庭，在年初二這天家人也會相聚起來，共同享受豐盛的菜餚的「開年飯」。開年飯依中國傳統的風水習俗來說，要有一些好意頭的菜式︰魚──代表年年有餘、蔥──代表聰明智慧、豬──代表家肥屋潤、生菜──代表生財有道、湯丸──代表家人團圓。