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大年初二‧开年饭
大年初二‧开年饭
老板伙计齐享开年饭
华人社会中，广东人聚集的地方，就会将年初二称之为“开年”，从这天开始一切都会百无禁忌，包括可以宰杀牲蓄，打扫及大洗特洗等。
年初二属于的头祃，中国民间习俗，都是以农历“初二”及“十六”这两天来做祃祭祀神灵。年初二头祃是每年新春的第一次祭祀神灵，做生意祈求财源滚滚、生意蒸蒸日上。家庭自然希望家宅老少平安，事事顺景。因此预备的供品菜肴十分丰富。商铺老板或家族长辈先行拜祭供奉的“神灵”或“祖仙”，然后才把这些供品菜肴和伙计或家人享用。因为供奉“神灵”享用过的食品 ，凡人享用，会沾得到仙人的福气。
若家中没有供奉神灵，不用做祃的家庭，在年初二这天家人也会相聚起来，共同享受丰盛的菜肴的“开年饭”。开年饭依中国传统的风水习俗来说，要有一些好意头的菜式︰鱼──代表年年有余、葱──代表聪明智慧、猪──代表家肥屋润、生菜──代表生财有道、汤丸──代表家人团圆。